Mezőőr kedvence
…méretű bográcsban süssük ki a szalonna zsírját, annyira, hogy a szalonna üveges legyen. Ekkor tegyük hozzá a kockára vágott vöröshagymát, és a paprikát, majd együtt dinszteljük puhára a hagymát. Mikor…
szalonna pácolás
Hamis pizza
…karikázunk rá, majd apróra vágott szalonnát teszünk a tetejére. Félig megsütjük, utána meglocsoljuk a tejföllel és sajtot szórunk rá. Pirosra sütjük. Megjegyzés: Vigyázz, a szalonna sós! Nagyon kiadós! Paradicsomot, kecsapot…
Csirkeszárny babérlevéllel
Hozzávalók: 12 db csirkeszárny zsír vagy szalonna 1 nagy hagyma 2-3 db fagyasztott vagy friss egész paradicsom 4-5 db babérlevél só 1 kiskanál őrölt szerecsendió kis őrölt gyömbér Elkészítés: Egy…
Farmerragu
…10 dkg füstölt szalonna, 1 dl tejszín, 1 mokkáskanál chili (vagy cayenne-i bors, esetleg cseresznyepaprika-krém), ízlés szerint só és törött fehér bors. Elkészítés: A húst megmosom, leszárítom és vékony metéltre…
Erdélyi puliszka
…majd szórjunk rá szalonnadarabkákat. Erre jöhet még egy réteg kása, majd a maradék juhtúró, és végül ismét szalonna. Ha vékonyabban tesszük a rétegeket, akkor akár 3 rétegű is lehet. Kihűlve,…
Rakott kelbimbó szalonnával
…beleforgatjuk a kelbimbót, és hozzáadjuk a tojásokat. Kivajazunk és zsemlemorzsával megszórunk egy jénait, aztán kibéleljük a szalonna felével. Ráöntjük a kelbimbót, megszórjuk rozmaringgal és befedjük a maradék szalonnával. Tetejét megszórjuk…
Sok sajtos penne
…szalonnát vékony csíkokra szelem és kevés vajon megpirítom.Amikor szép pirosra sűlt a szalonna a zúzott fokhagymát hozzáadom és pár percig,amig az illata jön a fokhagymának, együtt kevergetem.Ezután fokozatosan hozzáadagolom a…
Pasta carbonara 2
…és a sonkát kockákra vágjuk, a szalonna zsírját kisütjük, megpirítjuk benne kicsit a sonkát és a felesleges zsírt leöntjük róla. A tejszínbe belekeverjük a tojássárgákat, megborsozzuk, és a sült szalonnára…
Fogyóqrás tepsis vagy rakott(?) burgonya parasztasszony módra gazdagon
Hozzávalók: 2,5 kg burgonya 30 dkg füstölt kolbász 20 dkg kolozsvári szalonna 7-8 db tojás 1 nagy pohár tejföl 15 dkg sajt bors só majoranna Elkészítés: Bemelegítésnek megfőzzük a tojásokat…
Oldalas babos tésztával
Hozzávalók: 1 kg húsos oldalas 30 dkg főtt tarkabab 50 dkg zöldpaprika 30 dkg paradicsom 1 nagy fej vereshagyma 10 dkg füstölt szalonna 4-5 gerezd zúzott fokhagyma teáskanálnyi csípős pirospaprika…