Almatorta borkrémmel
…habot. A kihûlt tortakarikát két lapba vágom. A tortaformába visszateszem az alsó lapot és sárgabaracklekvárral vékonyan bekenem. (Ha a lekvár kemény, kevés vízzel hígítom.) Erre halmozom a párolt almát, majd…
szilva lekvár kemeny
Pückler herceg fagylalttortája
…csokit összetörjük, vízfürdőben felolvasztjuk, 25 g cukorral összekeverjük, majd lehűtjük. A gyümölcsöket 100 g cukorral összeturmixoljuk, majd lehűtjük. A tortalapot formába tesszük. 2) 1/4 l tejszínt kemény habbá verünk, összekeverjük…
Eperhabos sütike
…cs. zselatinfix 1 kanál porcukor, vagy ízlés szerint Díszítéshez 2 dl tejszín 10-15 szem eper Elkészítés A tojásokat kettéválasztom. A fehérjét kemény habbá verjük, majd kanalanként hozzáadjuk a cukrot és…
Palermói szelet (nagyon finom)
…evőkanál cukorralkészült párolt tölteléket teszünk, azután az alábbi habkeverékkel bevonjuk: 4 tojás fehérjének kemény habját 15 dkg cukorral elkeverünk. Nem túlságosan forró sütőben szép egyenletesen megsütjük. Négyzetes darabokra szeleteljük. Tanácsok:…
Négyszínű torta
…kikenéséhez Elkészítés: Az egyik zselatint három részre osztjuk. Az egyik részt 1 dl vízzel felforraljuk és hűlni hagyjuk. SÁRGA: 3 tojáfehérjéből 3 evőkanál cukorral nagyon kemény habot verünk, hozzáteszünk 2…
Karácsonyi gesztenyés rolád
…2 ek. porcukor 8 tojássárgája A töltelékhez 150 g sárgabaracklekvár 250 g gesztenyemassza (mélyhűtött) 1/2 dl rum 2 tojássárgája 60 g cukor 2 tasak vaníliás cukor 3,5 dl tejszín 80…
Finn karácsonyi mézes
…a mennyiségből. Megjegyzés: A tészta elég kemény, mikor kiveszed a hűtőből, a kéz melegétől megpuhul. Jó vékonyra nyújtsd, mert egy picit megpuffad sütés közben. 2 tepsivel dolgozz, kb. 160 fokon,…
Barackos csokoládés torta
…víz Díszítéshez 1,5 dl tejszín barack fél cs. zselatinpor Elkészítés A piskóta tésztáját elkészítem. A tojásokat szétválasztom, a fehérjét kemény habbá verem, és kanalanként hozzáadom a cukrot, majd ha elkeveredett…
Kávés túróbomba
…kemény habbá verjük a maradék 2 evőkanál porcukorral. Ugyancsak kemény habbá verjük a maradék 2 dl tejszínt, és kanalanként, kíméletesen a tojáshabhoz adjuk. A maradék 1/2 tasak zselatint felpuhítjuk, majd…
Epres-kókuszos torta
…szem eper 2,5 dl tejszín Elkészítés A tojások fehérjéjét 2 ek.vízzel kemény habbá verjük, beleszórjuk a vaníliás cukrot, sót, és a cukrot. Egyenként beledolgozzuk a tojássárgákat, majd a sütőporral, keményítővel,…