Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hÅ‘fok:–
• sütési idÅ‘:–

• 1 csomag (6 db) ostyalap

• A krémhez

  5 dl növényi habtejszín
  3 dl tej
  2 csomag vaníliás cukor
  10 dkg porcukor
  2 dkg zselatin

• Karamell öntethez

  5 evőkanál kristálycukor
  egy kis darab vaj vagy sütőmargarin
  2 dl tej vagy tejszín

• Csokimázhoz

  1-1,5 dl tej vagy tejszín
  5 dkg vaj vagy margarin vagy sütőmargarin
  20 dkg tejcsokoládé

• Szóráshoz

  10 dkg törökmogyoró

Elkészítés

Az elkészítése egyszerű és gyors, mivel nem kell sütni. A zselatint egy kevés vízben feloldom, és kb. 10 percig állni hagyom, hogy megpuhuljon. Amíg a zselatin megpuhul, az 5 dl tejszínt a 3 dl tejjel, a vaníliás cukorral, és a 10 dkg porcukorral nagyon kemény habbá verem. (A növényi habtejszín előre cukrozott, így akár a porcukor el is hagyható). Ezután a zselatint felolvasztom, és miután levettem a tűzről, 1-2 evőkanálnyi tejszínt hozzákeverek a forró zselatinhoz, majd az egészet a már felvert tejszínhez adom, majd habverő segítségével nagyon alaposan elkeverem. Egy kis időre beteszem a hűtőbe. Amíg a krém kihűl, addig elkészítem a karamellöntetet. A cukrot karamellizálom, amikor már szép világos barna színe van, hozzáadok egy kevés vajat vagy sütőmargarint, majd apránként a tejszínt, leveszem a tűzről és hűlni hagyom. Egy tálcára ráfektetek egy ostyalapot, majd a tejszín felét rásimítom, erre rácsorgatom a karamell öntet felét, ráteszek még egy ostyalapot, a maradék krémet és karamellt rásimítom. Erre a rétegre befejezésképpen még egy ostyalap kerül. A csokimázhoz a tejcsokoládét, a vajat vagy sütőmargarint, és a tejet tűz fölött összemelegítem, (forralni nem szabad), majd bevonom vele a sütit. Végül az egészet durvára tört mogyoróval megszórom. Minimum 2-3 órára hűtőbe teszem, de még jobb, ha előző este elkészítjük. Forró vízbe mártott késsel lehet szépen szeletelni. Nagyon finom, családom nagy kedvence ez az édesség.

Hasonló kategóriák

• gyerekszelet