Hozzávalók:

• egy 36 x 22 x 7 cm–
• es tepsihez:
• A piskótához:
• 6 db tojás
• 15 dkg cukor
• 3 evÅ‘kanál víz
• 16 dkg liszt
• 3 dkg kakaó
• 1 csomag sütÅ‘por
• A krémhez:
• 3 dl tej
• 5 dl tejszín
• 1 dkg zselatin, illetve tortazselé
• A mázhoz:
• 10 dkg sütÅ‘margarin
• 1,5 dl tej
• 35 dkg étcsokoládé

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét és a cukor felét kemény habbá verjük, a sárgáját, a vizet és a cukor másik felét krémesre keverjük. A fehérjehabhoz hozzáadjuk a sárgája-masszát, a liszttel elkevert sütőport, a kakaót, és vigyázva összekeverjük. Beleöntjük egy margarinnal kikent, kilisztezett tepsibe, és előmelegített sütőben 190 fokon 15-20 percig sütjük. A megsült piskótát kihűtjük, majd kettévágjuk. A zselatint 1/2 dl tejben az előirás szerint elkészítjük. A mázhoz a tejet, margarint és csokoládét lassan felmelegítjük, addig főzzük, amíg sűrűsödni kezd, majd levesszük a tűzről. A még langyos zselatint a maradék tejhez öntjük. A tejszínt habbá verjük, hozzáadjuk a zselatinos tejet, és még néhány percig keverjük. A piskóta alsó részét a tepsibe rakjuk, rákenjük a krém felét, ráöntjük a csokoládémáz harmadát, majd rákenjük a krém másik felét, betakarjuk a piskóta felső részével. A tetejére öntjük a csokoládémáz maradékát. Hűtőbe tesszük, majd szeleteljük.