Hozzávalók

• elkészítés:50 – 55 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:60 perc

• Tészta

  20 dkg liszt
  12,5 dkg hideg Rama
  2 ek cukor
  1 ek tejszín
  zsiradék, pl.: sütőmargarin a formához

• Töltelék

  80 dkg alma
  1 citrom leve
  25 dkg túró
  2 ek méz
  3 tojássárgája
  1 kk őrölt fahéj
  5 ek sárgabaracklekvár

• Az elősütéshez

  sütőpapír
  száraz bab

Elkészítés

A lisztet, a feldarabolt Ramát, cukrot, tejszínt összegyúrjuk, és cipót formázunk belőle. Fóliába csomagolva kb 30 percre hűtőbe tesszük. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A tortaformát Ramával kikenjük, a tésztát akkorra kerek lappá nyújtjuk, hogy a formába fektetve 3 cm magas pereme is legyen. Sütőpapírból a forma méretének megfelelő kört vágunk, és a tésztára fektetjük. A papírra száraz babot szórunk és a tésztát 20 percig sütjük. A babot és a papírt eltávolítjuk, a tésztát hűlni hagyjuk. Az almát meghámozzuk, 8 részre vágjuk, és vékony cikkekre szeleteljük. A citrom felével meglocsoljuk. A túrót, mézet, tojássárgát, maradék citromlevet, fahéjat simára keverjük, és a tésztára kenjük. Az alma szeleteket körkörösen a tésztára rakjuk. A sütőbe visszatolva 40 percig sütjük. Sütőrácson hagyjuk hűlni. A lekvárt megmelegítjük és az almát bekenjük vele.