Málnás trifle
…málna – 0,5 dl víz – 12 dkg babapiskóta Elkészítés: Krém: a tejet a keményítővel eldolgozzuk, majd hozzáadjuk a cukrot + a vaníliarudakat. Lassú tűzön /állandó keverés mellett/ felforraljuk, majd…
szilvalekvár keverés nélkül
Csokoládés profiterol
…még főni 2-3 percig folyamatos keverés mellett, és amikor olyan halk hangot hallunk, mintha sercegne a tészta, húzzuk le a tűzről, és borítsuk egy hideg felületre pl. márványlapra. Amikor kihűlt…
Puding muffin
…ét tortabevonó arany és ezüst színű szórócukor Elkészítés A margarint robotgéppel puhára dolgozzuk. Keverés közben lassan hozzáadjuk a mézet, a vanillincukrot, az aromát, és a mézeskalácsfűszert. Minden tojást kb. fél…
Rántott gombás-sonkás-besameles palacsinta
…tojás, zsemlemorzsa Elkészítés: A palacsinta összetevőit habverővel jól kidolgozom. Akkor jó a tészta, ha híg, tejszínsűrűségű. Ha nagyon sűrűnek találom, szódavízzel, ásványvízzel vagy tejjel higítom. Keverés után fél órát állni…
Zöldborsóleves nagyi szerint
…az olajat, ha forró, beletesszük a fokhagymát, és 2-3 perc alatt folyamatos keverés mellett megfonnyasztjuk. Ebbe tesszük a 3 evőkanál lisztet, és az egészet gyakori keverés mellett aranysárgára pirítjuk 3-4…
Piemonti paprikás nyúlcomb polentával
…a tejszínt felforraljuk sóval, és folyamatos keverés mellett beleszórjuk a kukoricadarát. Mérsékelt lángon, folyamatos keverés mellett forrásig kevergetjük (óvatosan, mert csapkodhat). Miután felforrt, hozzákeverjük a kurkumát is, ettől szép színe…
Mandulás pohárkrém
…vaníliapépet, a citromhéjat, és gyors keverés mellett beleöntjük a tejbe. Egy lábasban kevés vizet forralunk, arra ültetjük a keverőtálat, és vízgőzön, egyenletes keverés mellett 20-25 perc alatt besűrítjük. Amikor már…
Vörös szerelem
…keverékéhez. Állandó keverés mellett nagy lángon felforraljuk, majd ha már forr, a maradék cukrot is hozzáadjuk. Keverés mellett újra felforraljuk és legalább 3 percig forrni hagyjuk. Továbbra se hagyjuk abba…
Lecsós tojáslepény
…eligazítjuk benne a zöldpaprikát. Keverés nélkül sütjük egy-két percig, ezután a paradicsomot is elosztjuk rajta. (A lágy masszába félig belesüllyed a paradicsom. ) A zúzott fokhagymát rászórjuk, és addig sütjük,…
Csirkemájas rizottó II.
…lábosban, olajon üvegesre hevítjük a megmosott rizst (de nem pirítjuk). Ekkor a rizshez adjuk a májas keveréket, felöntjük 6 dl forró vízzel, átkeverjük, és lefedve, további keverés nélkül, kis lángon…