Mézes birsalagút
…alufóliával kibéleljük. A puha vajat a gesztenyével, a rummal meg a porcukorral habosra keverjük. Egy kevés krémet a díszítéshez félreteszünk, a többivel a piskótalapokat vékonyan megkenjük és a nagyobbikat óvatosan…
több napig elálló sütemények
Krémsajt, I.
Hozzávalók: 1 l tejföl, 1 csapott evõkanál só Elkészítés: A tejfölt a sóval összekeverem és a mûanyag vagy üvegedénybe töltöm. 1 napig állni hagyom hûvös helyen (hûtõszekrényben). Ezután tüll- vagy…
Eperlekvár – Mirza mama módra
…egy tiszta gézzel, és 1 napig állni hagyjuk az epret. 2.) Második nap: Az epret a tűzhelyre tesszük, és a közepesnél kicsit nagyobb lángon gyöngyöző forrás mellett, óvatosan – ÁLLANDÓAN…
Narancslikőr
…(egész) naranccsal együtt és ráöntöm a konyakot. 10 napig állni hagyom. A mézet, vizet, csersavat sziruppá főzöm, lehabozom, lehűtöm és hozzáöntöm a narancshoz. Beleteszem a szegfűszeget és letakarva még 10…
Muskotályos likőr Misi-módra
…beletesszük a bodzavirágot és a meghántolt spárgát vékony szeletekre vágva, majd a kissé összetört szegfűszeget. Hat napig áztatjuk üvegedényben, majd leszűrjük. 2. Két kg cukrot zománcedényben karamellizálunk, és felöntjük egy…
Birsalmasajt – Mirza mama módra
…és belesimítjuk a masszát. 1-2 napig fedetlenül pihentetjük, majd egy lapos tálra kiborítjuk. 5-7 napig tovább szikkasztjuk, majd jól szellőző (lyukas) papírdobozban, hűvös helyen (de nem hűtőszekrényben!) tároljuk. Ha szépen…
Zabtej házilag
Hozzávalók: bio zab víz (tisztított) turmixgép (nagy teljesítményű) Elkészítés: A zabot két napig áztatom tiszta vízben. Utána megmosom, és a turmixgépbe öntöm. Felöntöm vízzel (addig, hogy ellepje). Jól összeturmixolom. Utána…
Színes sajtgombócok
…simára keverjük a tejföllel, majd beledolgozzuk a zúzott fokhagymát és a törött fehér borsot. Hozzáadjuk a reszelt rokfortot, a reszelt füstölt sajtot, és befedve, a hûtõszekrényben legalább fél napig dermesztjük….
“Szívós” spagetti BEN1986 módra
…a nagytálban lévő tésztára öntjük és ráreszeljük a füstölt sajtot. Tanácsok: Ha készen van legalább fél napig állva kell hagyni mert akkor fog csak összeérni. Volt amikor 1 napig hagytam…
Marinált lazac
…mindkét oldalán sóval bedörzsöljük. Lefedve, 8 órára hűtőszekrénybe tesszük. A sót lemossuk, visszatesszük a tálba, majd leöntjük a barnacukorral ízesített ecettel. Lefedve 3 napig pácoljuk. Hozzáadjuk a megtisztított, karikára vágott…