Libamell-vagdalt
…szükség, de ne dobjuk el, mert kiváló libatepertő készíthető belőle./ A csontot félretesszük, a húst pedig ledaráljuk, majd bekeverjük, mintha fasírtot csinálnánk belőle. Annyi a különbség, hogy kenyér vagy zsemle…
töltött zsemle sós
Szudzukakia (darálthúsos rudak paradicsommártásban)
Hozzávalók: 50 dkg darált sertéshús 1 szikkadt zsemle tejbe áztatva, kinyomkodva 2 gerezd fokhagyma aprítva 1/2 teáskanl kömény liszt a panírozáshoz olaj a sütéshez 70 dkg paradicsom hámozva, kis kockákra…
Zsemlés kuglóf
Hozzávalók: 6 db száraz zsemle 1 citrom héja 5 dkg sütőmargarin 4 db tojás 1 csomag vaníliás cukor 5 dl tej 10 dkg mazsola 15 dkg cukor Elkészítés: A tejet…
Töltött fasírozott
Hozzávalók: Hozzávalók (5-6 személyre): 1 kg darált sertéshús 3 db szikkadt zsemle tej 3 tojás 1 szál lángolt kolbász 1 kisebb vöröshagyma zsír bors só zsemlemorzsa (fokhagyma) (petrezselyem) (pirospaprika) Elkészítés:…
Borban párolt töltött ponty
Hozzávalók: 1 db ponty 5 dkg füstölt szalonna 1 kis fej hagyma 1 gerezd fokhagyma 1 tojás 1 csokor petrezselyem 1 zsemle 1 dl tej 40 g vaj zsemlemorzsa 1…
Erdélyi töltött csirke
Hozzávalók: kb. 2 kg-os csirke, 2 db zsemle, 2 dl tej, 4 tojás, 18 dkg liba- vagy csirkemáj, 18 dkg gomba, 15 dkg füstölt szalonna, 5 dkg vaj, 5 dkg…
Csirkefasírt
Hozzávalók: 50 dkg darált csirkehús 2 nagy gerezd fokhagyma ételízesítő só 1,5 zsemle beáztatva 1 kávéskanál zsír vagy olaj bors 1 tojás zsemlemorzsa Elkészítés: A darált húshoz hozzáadom a tojást,…
Erdélyi töltött csirkemell kapros túrógombóccal
…finomra aprított kaporral fűszerezzük. 16 diónyi gombócot formálunk belőle, forrásban lévő sós vízben kifőzzük, leszűrjük, kissé leöblítjük, a vajon megforgatjuk, és a maradék felaprított kaporral fűszerezzük. Szóval az egész elég…
Alföldi zöldségleves
…2 db zsemle Elkészítés: A zöldségeket megmossuk, megtisztítjuk, kisebb kockákra vagy karikára vágjuk, és az olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a megmosott rizst meg a finomra aprított petrezselyemzöldjét, sóval, őrölt borssal ízesítjük….
Hamis túros zsemle
…tojásfehérjét felverjük habnak, a sárgáját öszekeverjük, majd hozzáteszük a tejet. A tejes tojásos anyagot belekeverjük a kemény habba, majd ezt rá öntjük a felső porra. Villával megszurkájuk a tetejét, hogy…