…részét tepsibe tesszük, lekvárral lekenjük. 3 tojásfehérjéből és 15 dkg porcukorból kemény habot verünk, és rákenjük a lekváros tésztára. Az 1/4 tésztából rácsokat készítünk, a habra rakjuk, és szépre sütjük….

…A habhoz a 4 tojássárgáját kikeverjük a cukorral, a liszttel, a tejföllel és a 8 tojásfehérjéből készült habbal. Ráöntjük a gyümölcsre és még kb. 10 percig sütjük. gyermekkel is készíthető…

…tovább habosítjuk. Először a durvára tört (vágott) mandulát, azután a tojások sárgáját végül a lisztet adjuk hozzá. A tojásfehérjéből kemény habot verünk, óvatos mozdulatokkal az előzőekbe forgatjuk. Egy 25×20 centis…

…zsemlemorzsával és ráterítjük a meggyet. A 4 tojássárgát elkeverjük a mézzel és a tejföllel, hozzáadjuk a tojásfehérjéből vert kemény habot, belekeverjük a réteslisztet és a meggyre simítjuk, majd tovább sütjük…

…kapjunk. Ezt pár órára a hűtőbe tesszük pihenni. Sütés előtt ujjnyi vastagra nyújtjuk, és kisebb pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A pogácsákat erősen sütőmargarinozott tepsibe tesszük, és a tetejüket megkenjük tojásfehérjéből, 8 dkg…

…megfordítjuk, hogy az almás része legyen felül. A pudingot a vízzel, a 2 ek cukorral sűrűre főzzük. A 6 tojásfehérjéből 6 ek cukorral kemény habot verünk, majd a meleg pudinggal…