Kuglóf tojásfehérjéből
Hozzávalók: 6 tojásfehérje 18 dkg cukor 1 citrom reszelt héja 12 dkg rétesliszt 5 dkg vaj 5 dkg mazsola Elkészítés: A tojásfehérjét kemény habbá verjük, hozzáadjuk a cukrot, a citrom…
tojásfehérjéből süti
Sonkás tészta sütve
…hozzá ízlés szerint a sóból, a borsból és a mustárból. A tojásfehérjéből kemény habot verek. A tésztát leszűröm, visszateszem a főzőedénybe, ráborítom a sonkamasszát, jól összekeverem. Amikor ezzel elkészültem, mehet…
Rizsfelfújt (eperlekvárral)
…Keverni nem szabad, csak óvatosan megrázogatni a fazekat! 2.) A tojássárgáját összekeverjük a margarinnal, majd lassan hozzáadjuk a rizshez. Eztán belekeverjük a lisztet és a tojásfehérjéből vert kemény habot. 3.)…
Dobos torta
…10 dkg csokoládé 20 dkg vaj vagy sütőmargarin 5 dkg mandula (ez el is maradhat) Elkészítés A 8 tojássárgáját a 9 dkg cukorral kikeverjük. A 8 tojásfehérjéből kemény habot készítünk,…
Csoki bomba
…a tejszínből habfixálóval, és a tojásfehérjéből a habokat, külön-külön, majd mindet a felolvadt csokihoz keverjük. Egy üvegtálat bevizezünk és kibéleljük a piskóta tekercsel, beleöntjük a csokikrémet, és egy napra hűtőbe…
Máglyarakás
…rakjuk rá a kiflimassza másik felét. Süssük 180 C-on kb. 20 percig. Ekkor óvatosan kenjük rá a tojásfehérjéből vert kemény habot, és süssük pirosra. Evőkanállal adagoljuk és hintsük meg porcukorral….
Ördög-angyal torta
…2 egész tojást, és 8 tojássárgát a darált mandulával és a vaníliás cukorral habosra kevejük, majd beletesszük a kiflimorzsát, és végül a 8 tojásfehérjéből vert habot is óvatosan belekeverjük. A…
Francia krémes torta
…ez kelleni fog a krém kiöntésénél. A 10 tojásfehérjéből folyamatosan kevergetve nagyon kemény habot verünk, (vagyis aki segít nekünk, az fogja keverni, mert addig mi pudingot főzünk). 1,5 l vízzel,…
Diós kevert
…habosra keverjük a porcukorral, egyenként hozzáadva a 12 kanálnyi vizet. Hozzáadjuk a darált diót, a sütőporral elkevert lisztet és a 4 tojásfehérjéből keményre vert habot. Közepes hőmérsékletű sütőben, lassan sütjük…
Kugler-torta
…is hozzáadjuk. A tojásfehérjéből kemény habot verünk és a tojásos masszába forgatjuk. Egy margarinnal kikent, kb. 23 cm átmérőjű tortakarikába simítjuk, és közepesen forró sütőben (180 °C, légkeveréses sütőben 165…