Pokolszigeti babgulyás
…világosra pirítom rajta a finomra vágott vöröshagymát. Hozzáadom a nyolcrét vágott paradicsomot, a zöldpaprikát és a kicsontozott, kockákra vágott húst. 5 percig párolom, hozzáadom az őrölt köményt és a majoránnát,…
vágott babfőzelék
Sváb lencse
…főzzük, amíg a lencse félig megpuhul. Akkor beletesszük a megtisztított, hasábokra vágott sárgarépát és a karikára vágott kolbászt. Amikor a lencse puhára főtt, ecettel savanyítva, apróra vágott petrezselyemmel megszórva tálaljuk….
Édes-savanyú rizses zöldség
…a csíkokra vágott sonkát, a kockákra vágott paprikát és a szintén kockára vágott paradicsomot. Ezt az egészet lepirítjuk, majd hozzátesszük a zöldségkeveréket és a rizst. Felöntjük kb. 4 dl vízzel,…
Hideg sajtkrém trió
…dkg uborka 1 csokor metélőhagyma 1/4 csokor petrezselyem bazsalikom fűszerpaprika só bors Elkészítés: Az első adag sajtkrémhez az apró kockára vágott camembert-t összekeverjük a krémsajttal, a finomra vágott vöröshagymával, ízlés…
Szekszárdi sertésborda
…megtisztított, kockákra vágott zöldséggel együtt a szalonnás, hagymás, boros lében fedő alatt tíz-tizenöt percig pároljuk. Ekkor adjuk hozzá a nagyobb kockákra vágott burgonyát, a feldarabolt zöldpaprikát, – a kockákra vágott…
Tarka karalábéleves húsgombóccal
…borjúhús 1 tojás 1 csokor petrezselyem 2-3 evőkanál zsemlemorzsa Elkészítés: A meghámozott, finomra vágott hagymát az olajon megfuttatjuk, majd 1 evőkanálnyit félreteszünk belőle a gombóchoz. A többire a megtisztított és…
Brassói aprópecsenye IV.
Hozzávalók: 50 dkg sertéshús (comb vagy lapocka) apróra vágott vöröshagyma finomra vágott vagy reszelt fokhagyma majoránna petrezselyemlevél kömény tört bors só burgonya paradicsompüré liszt ételízesítő olaj Elkészítés: A sertéscombot csíkokra…
Töltött padlizsán sonkás, paradicsomos kiskagylóval
…belsejét, majd a vékony csíkokra, esetleg kockára vágott sonkát és 1-2 percig összepirítjuk. A lehéjazott, apró kockára vágott paradicsomot is beletesszük, sózzuk, finomra vágott rozmaringgal, borssal ízesítjük, és a ketchupot…
Nápolyi húsgombóc
…forró olajban megpirítjuk a megtisztított, apróra vágott hagymát, a szétnyomott fokhagymát és a kis kockákra vágott sárgarépát. Amikor a hagyma megpuhult – vigyázzunk, hogy ne barnuljon meg –, hozzáadjuk a…
Tárkonyos borjúraguleves juhtúrós gombóccal
…olajon, beletesszük az apró kockára vágott borjúhúst, sóval, borssal, tárkonnyal, babérlevéllel ízesítjük, és addig pároljuk, míg félig megpuhul. Ekkor hozzáadjuk az apró kockára vágott vegyes zöldségeket és tovább pároljuk. Amikor…