…hagymás alaphoz hozzáadjuk a kockákra vágott paradicsomot (előtte meghámozhatjuk), majd együtt pároljuk, míg sűrűbb mártást kapunk. Megsózzuk, borsozzuk ízlés szerint. (Ha nem hámoztuk meg a paradicsomot, merülő mixerrel simára keverjük)….
…öntsük rá a mártás felét:tejföl+pici olaj+mustár(ízlés szerint).Ezután mehet rá a tészta,s rá a mártás másik fele. 200′-on süssük,s ha már megpirult a teteje,tegyünk rá fóliát,s így süssük tovább.Összes sütési idő…
…és a mártáshoz öntjük. Beletesszük a tejfölt, jól elkeverjük, közben a sóval, citromlével, porcukorral és a mustárral ízlésünknek megfelelően ízesítjük. Zsemlegombóccal, szalonnás zsemlegombóccal vagy csőtésztával tálalhatjuk. A szalonnás zsemlegombóc elkészítése…
Hozzávalók: 80 dkg marhahús,(fehérpecsenye vagy rostélyos) 6-8 szál sárgarépa 2-3 szál fehérrépa 2 fej vöröshagyma 1 teáskanál egész feketebors 1 teáskanál borókabogyó 1 evőkanál mustár 1-2 babérlevél 2-3 evőkanál tejföl…
…kifőzzük. Szűrőkanállal kiemeljük és lecsöpögtetjük. Vadas mellé, köretként tálaljuk. Megjegyzés: Jó tudni, hogy a sós túrógombócot nemcsak köretként, hanem önálló ételként is fogyaszthatjuk. Ekkor hempergessük vajban pirított zsemlemorzsába és locsoljuk…
Hozzávalók: : 2 kg vad- vagy marhahús 3 nagy fej vöröshagyma fél paprika 1 db paradicsom 2 db sárgarépa 2 db nagy ecetes uborka fehérbors pirospaprika babérlevél 1 evőkanál mustár…
…A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és a masszához keverjük. Gombócokat gyúrunk a zsemlemasszából, és forrásban lévő vízbe dobjuk. A vadasmártásba mustárt teszünk, és meglocsoljuk fehérborral. Összeforraljuk, majd lisztből, tejfölből, és…
…legyen keserű -, és add hozzá. A mártásba öntsd a liszttel elkevert tejfölt, és forrald át. A tűzről levéve ízesítsd mustárral, ha szükséges, citromlével, sóval, s öntsd a felszeletelt húsra….
…Tanácsok: Bármilyen húsból készithetjük marha, pulykafelsőcomb, nyúl, Berántani nem muszály pláne ha fogyózunk, de aki rántava szereti semmi akadálya A receptet beküldte: gevi1931 Hasonló kategóriák vadas nyúlból vadas pácolása vadasalapkészitése…
Hozzávalók: 1,5 kg őzgerinc, 10 dkg füstölt szalonna, 15 dkg zsír, 8 dkg vöröshagyma, 20 dkg sárgarépa, 10 dkg gyökér, 4 dkg liszt, 2 g őrölt bors, szemes bors, mustár,…