Morzsás-almás szelet
…A töltelékhez: 5 dkg szárított áfonya 2 evôkanál víz kb. 1 kg hámozott alma vastag szeletekre vágva A díszítéshez: 4 dl habtejszín 2 tasak Dr. Oetker Habfixáló 1 tasak Dr….
vastag
Francia tepsis krumpli
…2-3 mm-es vastagságú karikákra vágva – hagyma fele – rozmaring, kakukkfű és majoránna mozsárban morzsoltan – krumpli 1/3-a, 2-3 mm-es vastagságú karikákra vágva – só, bors – gomba fele, 2-3…
Boros gombasaláta
…mokkáskanál piros fűszerpaprika és törött fekete bors, csipetnyi cukor és ízlés szerint só, a díszítéshez 1 paradicsom. Elkészítés: a gombát megtisztítom és vastag szeletekre vágom. A szalonnát először felcsíkozom, majd…
Széllelbélelt fészek
…lisztezett deszkán 4 mm vastag lapot nyújtunk, és a nagyobbik pogácsaszaggatóval 16 korongot szúrunk ki belőle. 8 korongot megfordítunk (hogy majd a teljesen sima lapja, találkozzon az ikertestvérével), sütőlapra fektetjük,…
Csigafánk
…meggylekvárral, mintha roládot készítenénk, feltekerjük, majd 2,5-3 cm vastag szeleteket vágunk belőle. Óvatosan beletesszük a forró olajba, és pár perc alatt mindkét oldalát készre sütjük. Tálalás előtt porcukorral meghintjük. A…
Sajtos rántott patisszon
Hozzávalók: 1 db patisszon só 20 dkg sajt liszt tojás zsemlemorzsa olaj Elkészítés: Egy közepes patisszont meghámozunk, és kb. fél centi vastag szeletekre vágjuk, kicsit megsózzuk, fél óráig állni hagyjuk,…
Sütőben sült töltött-rántott hús
Hozzávalók: olaj 8 szelet ujjnyi vastag karaj 1 kis fej vöröshagyma 20-25 dkg gomba 20 dkg reszelt trappista sajt kakukkfű só bors 10-15 dkg császárszalonna 2-3 tojás 1 tányér liszt…
Pácolt hús nyárson sütve paradicsomos meggymártással
…cm nagyságú kockákra, a vöröshagymát 1 cm vastag karikákra vágjuk, rétegesen, váltakozva edénybe helyezzük, és a fűszerezett bort ráöntjük. Lehetőleg 1:1 arányú legyen a hús és a hagyma. 1-2 napra…
Sakktábla sütemény (nápolyiban)
…ki a sakktábla motívum. Óvatosan feltekerjük. Hűvös helyre tesszük, hagyjuk megszáradni. Végül ujjnyi vastag szeletekre vágjuk. Ebböl az adagból 5 rúd sütemény lesz. (1 rúdból kb 18 szelet jön ki.)….
Karamellizált almatorta (Tarte tatin)
…kristálycukor 6-7 db közepes méretű, savanyú alma Elkészítés Miközben a tészta a hidegen várakozik, készítsük elő az almákat! Meghámozzuk, kimagozzuk és vastag szeletekre vágjuk. Egy közepes méretű, magas falú serpenyőben…