Karácsonyi halkoktél
…összekeverjük. A megtisztított sárgarépát és zellert zsülienre vágjuk. A zellert leforrázzuk ecetes vízzel (így nem fog megbarnulni). A jégsalátát a tál aljára tépkedjük. Megszórjuk a sárgarépával és a zellerrel. Tehetünk…
zeller fözelek
Vajas-zelleres burgonyapüré
Hozzávalók: 5-6 db közepes burgonya 1 közepes zellergumó 10 dkg vaj 2 dl tejszín 1 dl száraz fehérbor 10 dkg reszelt füstölt sajt só őrölt fehérbors szerecsendió Elkészítés: A zellert…
Paradicsomlé 2.
Hozzávalók: 2,5 kg.érett paradicsom 2-3 zellerlevél fél csokor petrezselyem 1 húsos zöldpaprika 1 közepes vöröshagyma 6-7 szegfûbors késhegynyi reszelt szerecsendió 10 szem feketebors 1 kiskanál cukor só literenként késhegynyi tartósítószer…
Hajdinaleves bazsalikommal:
Hozzávalók: 10-10 dkg sárgarépa, fehérrépa, zeller, vöröshagyma, 4 dkg hajdinaliszt, 1 dl tejszín, bazsalikom, só, bors, szerecsendió, fokhagyma Elkészítés: A zöldségeket hideg vízben feltesszük főni, sóval, babérlevéllel ízesítjük, zöldséglevest főzünk…
Hajdinagombócok zöldségmártásban
Hozzávalók: 20 dkg hajdina, 10 dkg hajdinaliszt, 25-25 dkg póréhagyma, sárgarépa, zeller, karalábé, só, petrezselyem, bazsalikom Elkészítés: A kiválogatott hajdinát megmossuk és annyi vízben, amennyi éppen ellepi megfőzzük, majd duzzasztjuk….
Virslivel töltött paradicsom
Hozzávalók: 8 érett, kemény paradicsom 1 fej vöröshagyma 1 nagyobb szelet zeller 20 dkg virsli 10 dkg rizs 1,5 dl tej 4 evőkanál sütőmargarin 10 dkg reszelt sajt 2 kávéskanál…
Hajdinagombócok zöldségmártásban
Hozzávalók: 20 dkg hajdina, 10 dkg hajdinaliszt, 25-25 dkg póréhagyma, sárgarépa, zeller, karalábé, só, petrezselyem, bazsalikom Elkészítés: A kiválogatott hajdinát megmossuk és annyi vízben, amennyi éppen ellepi megfőzzük, majd duzzasztjuk….
Mindenféle zöldségleves
Hozzávalók: 2-4 sárgarépa 1-2 fehérrépa esetleg zeller kb. 50 dkg zöldborsó 1 krumpli kolbász vagy virsli, vagy maradék máj/pörkölt liszt olaj 1 tojás só bors pirospaprika Elkészítés: A répákat megpucolom,…
Hagymás tintahalsaláta
Hozzávalók: -60 dkg tintahal, -3 fej lilahagyma, -1 csokor metélőhagyma, -2 szál halványtó zeller, -1 teáskanál koriander, -1 csokor kapor, -3 paradicsom, -1 citrom, -3 gerezd fokhagyma, -2-3 chilipaprika, -3…
Zellersaláta gombával
Hozzávalók: 4 darab új zeller, 20 dkg gomba, tökmagolaj, citromlé, só Elkészítés: A zsenge zellert megtisztítjuk, gumóját vékony metéltre, szárát csíkokra, leveleit apróra vágjuk, és hozzákeverjük a szeletekre vágott gombát….