Töltött fasírozott
Hozzávalók: Hozzávalók (5-6 személyre): 1 kg darált sertéshús 3 db szikkadt zsemle tej 3 tojás 1 szál lángolt kolbász 1 kisebb vöröshagyma zsír bors só zsemlemorzsa (fokhagyma) (petrezselyem) (pirospaprika) Elkészítés:…
zsemle gombóc
Borban párolt töltött ponty
Hozzávalók: 1 db ponty 5 dkg füstölt szalonna 1 kis fej hagyma 1 gerezd fokhagyma 1 tojás 1 csokor petrezselyem 1 zsemle 1 dl tej 40 g vaj zsemlemorzsa 1…
Erdélyi töltött csirke
Hozzávalók: kb. 2 kg-os csirke, 2 db zsemle, 2 dl tej, 4 tojás, 18 dkg liba- vagy csirkemáj, 18 dkg gomba, 15 dkg füstölt szalonna, 5 dkg vaj, 5 dkg…
Csirkefasírt
…elkészíthetem, így az ízek jobban összeérnek. Evőkanállal kis gombócokat szaggatunk, zsemlemorzsába forgatjuk, a gombócok közepét ujjunkkal kicsit nyomjuk szét. Forró olajban kisütjük ki. Nagyon kiadós és nagyon finom, könnyű étel….
Erdélyi töltött csirkemell kapros túrógombóccal
…– felszeleteljük, és a tejszínes-gombás mártással leöntve tálaljuk. Kapros túrógombóc: A túrót elkeverjük a darával, a tojással meg a lehéjazott és kis kockákra vágott zsemlével. Kicsit megsózzuk, és egy kevés…
Alföldi zöldségleves
…2 db zsemle Elkészítés: A zöldségeket megmossuk, megtisztítjuk, kisebb kockákra vagy karikára vágjuk, és az olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a megmosott rizst meg a finomra aprított petrezselyemzöldjét, sóval, őrölt borssal ízesítjük….
Szudzukakia (darálthúsos rudak paradicsommártásban)
Hozzávalók: 50 dkg darált sertéshús 1 szikkadt zsemle tejbe áztatva, kinyomkodva 2 gerezd fokhagyma aprítva 1/2 teáskanl kömény liszt a panírozáshoz olaj a sütéshez 70 dkg paradicsom hámozva, kis kockákra…
Portugál a la Rieger
Hozzávalók: zsemle paradicsom olíva olaj oregano fokhagyma – ha szereted Elkészítés: A zsemlének kivesszük a belsejét, megkenjük olívával, fokhagymát, paradicsomszeleteket és oregánót teszünk bele. Aki fogyasztja, kissé összenyomkodja – úgy…
Gombapogácsa
Hozzávalók: 35 dkg gomba, 2 dkg zsír, 3 zsemle, 2 tojás, só, bors, 1 kanál morzsa Elkészítés: A tisztított gombát apróra vágjuk, megmossuk, és zsíron fedő alatt tíz percig pároljuk….
Borban sült töltött hús
Hozzávalók: 1 kg csont nélküli karaj 0,75 dl édes fehér bor 1,5 dl étolaj A töltelékhez: 3 tojás 10 dkg csirkemáj 1 fej hagyma 5-6 szem gomba 1 zsemle 1…