Hozzávalók:
Mandulás piskotához:
4tojás
4evőkanál cukor
1kis citrom héja
4evőkanál darált mandula
1zacskó vaníliás cukor
2evőkanál liszt
kakaós piskótához:
3tojás
3evőkanál cukor
1zacskó vaníliás cukor
1evőkanál kakaó
3evőkanál liszt
Krémhez:
3csomag gesztenyemassza
10dkg vaj
1zacskó vaníliás cukor
kb.1dl tej
3evőkanál rum
1üveg(500ml)sűrű birsalma lekvár vagy 50dkg meggy
7-7,5 dl tejszín
6teáskanál porcukor
3zacskó habfix

Elkészítés:
A mandulás piskótához jól kikeverjük a tojások sárgáját a cukorral,beletesszük a többi hozzávalót,a legvégén a tojsáfehérjék felvert habját.Huszonhat centiméteres kerek,kapcsos tortaformába tesszük,előmelegített sütőben lassan sütjük.Ha kihűlt,2lapot vágunk belőle.
Hasonló módon elkészítjük a kakaós piskótát is.(A krémet érdemes a mandulás piskóta sütési ideje alatt elkészíteni.)A vajat habosra keverjük.A gesztenyemasszát burgonyanyomóval simára nyomkodjuk,alaposan összekeverjük avajjal,vaníliás cukorral,rummal és annyi forralt tejjel,hogy könnyű krémet kapjunk.A tejszínt a porcukorral kemény habbá verjük,a habfixet előírás szerint tegyük bele.
A kakaós piskótára kenjük rá a gesztenye körülbelül negyedét,erre kenjük rá a birsalma felét(vagy szórjuk meg meggyel),simítsuk rá a tejszínhab körülbelül egyharmadát.Tegyük rá az egyik mandulás piskótalapot,a tölteléket ugyanígy rétegezzük,majd borítsuk rá a másik piskótalapot.Vonjuk be a tortát gesztenyekrémmel,díszitsük a megmaradt tejszínnel.

A receptet beküldte: moncsibaba100