Hozzávalók

• elkészítés:80 – 90 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:160 ℃
• sütési idő:30 perc

• 3 tojás
  12 dkg porcukor
  9 dkg liszt
  26 dkg vaj vagy sütőmargarin
  kb. 50 dkg gesztenye
  20 dkg cukor
  20 dkg tej
  tortabevonó
  5 dkg fehér csoki

• A tepsi kikenéséhez

  margarin
  liszt

Elkészítés

A tojásokat a porcukorral vízfürdőben krémesre kikeverjük. Beleszitáljuk a lisztet, beledolgozunk 6 dkg puha vajat vagy sütőmargarint, és a margarinnal kikent, liszttel meghintett tepsibe simítjuk. Előmelegített sütőben, 160 fokon, kb. 30 percig sütjük. A megsült tésztalapot kiborítjuk, és keresztben óvatosan 2 egyforma magas részre vágjuk. Korongokat szúrunk ki belőle. A megmosott gesztenyéket kereszt alakban bevágjuk, vízben puhára főzzük, és még forrón meghámozzuk, burgonyanyomón áttörjük, majd a maradék vajjal vagy sütőmargarinnal és a cukorral sima krémmé keverjük. Nyomózsákba (vagy nejlonzacskóba) töltjük, és elosztva, kis halmokban a karikákra nyomjuk. A bevonót forró vízfürdőben megolvasztjuk. A karikákat rácsra tesszük, és a folyékony csokival bevonjuk. A fehér csokit is megolvasztjuk, és nejlonzacskóba kanalazzuk. A zacskó egyik sarkán lyukat vágunk, és a csokit a barna mázra csorgatjuk.