Gombapaprikás a la Marci

Hozzávalók:

  • 15 dkg házi füstölt szalonna
  • 50 dkg csiperkegomba
  • 20 dkg laskagomba vagy más pl. szekfűgomba, pereszke stb.
  • 20 dkg zöldpaprika
  • 2 nagy fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • őrölt feketebors
  • kicsi darált csípőspaprika
  • 1 teáskanál pirospaprika
  • 1 nagy telföl
  • 1 evőkanál liszt

Elkészítés:

A szalonnát apró kockákra vágom, megpirítom, rádobom a hagymát, üvegesre párolom, a zöldpaprikát kis kockákra szelem, megfonnyasztom. Beleteszem a csíkozott gombákat, és fedő alatt megpárolom, amíg levet ereszt. Beleteszem a fokhagymát, a daráltpaprikát, a pirospaprikát, sózom, borsozom. A telfölt egy nagyobb műanyag tálban összekeverem a liszttel, majd ráöntöm, és még egyet rottyantok rajta.

Kézzel szaggatok hozzá nokedlit.

Megjegyzés:

Erdő mellett lakunk, gyakran járunk a szezonban gombázni, olyankor nem mindig csiperke az alapanyag, az erdei gombák finomabbak.

A receptet Bilbaoo küldte. Köszönjük!