Hozzávalók:

• A palacsintatésztához:
• 20 dkg liszt
• 4 dl tej
• 4 tojás
• só
• bors
• 1 csokor petrezselyem
• A gombapaprikáshoz:
• 80 dkg gomba
• 1 zöldpaprika
• 1 paradicsom
• 1 nagy fej hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 3+2 evőkanál olaj
• 1 kávéskanál pirospaprika
• 1 evőkanál csípős paprikakrém
• 1 evőkanál paradicsompüré
• 1/2 kávéskanál kakukkfü
• 1-2 evőkanál liszt
• 4 dl tejföl
• sütőmargarin a tál kikenéséhez

Elkészítés:

1.) Először elkészítjük a palacsintatésztát. A tejben eldolgozzuk a tojásokat, megsózzuk 1/2 kávéskanál sóval, majd simára keverjük a liszttel. Lefedjük, és fél órát pihentetjük. A zöldségeket megtisztítjuk, a gombát felszeleteljük, a zöldpaprikát és a meghámozott paradicsomot apróra vágjuk.

2.) A hagymát és a fokhagymát finomra vágjuk, megfonnyasztjuk 3 evőkanál olajon. Hozzáadjuk a pirospaprikát, a paprikakrémet, a paradicsompürét, a kakukkfüvet, sót és borsot, majd rádobjuk a gombát, és fedő alatt puhára pároljuk. Meghintjük a liszttel, ráöntjük a tejfölt, és összeforraljuk.

3.) Margarinnal kikenünk egy közepes nagyságú sütőtálat. A petrezselymet finomra vágjuk, 2 evőkanál olajjal együtt a palacsintatésztához keverjük. Kicsit vastagabb palacsintákat sütünk. Kettesével feltekerjük, ujjnyi széles csíkokra vágjuk, a sütőtálba szórjuk, végül ráöntjük a gombapaprikást. 200 fokos sütöben 10-15 perc alatt átforrósítjuk, petrezselyemmel díszítjük, és azonnal tálaljuk.

Megjegyzés:

Aki szereti a gombás ételeket, ezt is szeretni fogja!

A receptet Sencike küldte. Köszönjük!