Hozzávalók

• elkészítés:60 – 70 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:200 ℃
• sütési idő:25 perc

• 10 dkg Rama margarin
  15 dkg liszt
  8 dkg darált mandula
  1 teáskanál sütőpor
  23 dkg cukor
  1 csipet só
  1 db tojás
  30 dkg fagyasztott málna
  4,5 dl joghurt
  1 teáskanál reszelt citromhéj
  7,5 cl citromlé
  2 evőkanál pálinka, vagy aroma
  6 lap fehér zselatin
  2-3 dl habtejszín
  1,25 dl málnalé
  fél csomag tortazselépor

Elkészítés

A lisztből, a sütőporból, a mandulából a cukorból, a sóból és a tojásból sima tésztát gyúrunk. Cipót formálunk belőle, fóliába csomagoljuk és 1 órát hideg helyen pihentetjük. A tésztát két fólia között a sütőforma méretére nyújtjuk, kibéleljük vele a formát úgy, hogy az oldalán is tészta legyen. Előmelegített sütőben, 200 °C-on, 25 percig sütjük. Kiolvasztjuk a málnát, összekeverjük a joghurtot, a cukrot, a sót, a citromhéjat, a citromlevet és a pálinkát. A zselatint hideg vízbe áztatjuk, lecsepegtetjük, lassú tűzön feloldjuk és a joghurtmasszához adjuk. A tejszínt kemény habbá verjük, majd ezt is óvatosan hozzákeverjük. A málna kétharmad részét a tésztára terítjük és rákenjük a joghurtkrémet. A torta tetejét a maradék málnával díszítjük. A málnaléből és a tortazseléporból mázat készítünk és bevonjuk vele a tortát.