Gyümölcsös krémsajttorta

Hozzávalók

  • elkészítés:25 – 30 perc
  • nehézség:könnyű
  • sütési hőfok:
  • sütési idő:
  • egy kész piskotakorong
    12,5 dkg Rama
    20 dkg mascarpone
    5 dkg és még 1 ek. cukor
    1 ek. citromlé
    275 g habtejszín
    18 g színtelen zselatin
    40 dkg málna

  • A forma kikenéséhez

    margarin

  • A díszítéshez

    citromfű
    málna

Elkészítés

A nejlonzacskóba tett piskótát sodrófával morzsalékosra törjük, majd a megolvasztott vajjal vagy sütőmargarinnal jól eldolgozzuk. Az alján margarinnal kikent, 22 cm-es kapcsos tortaformába nyomkodjuk, és körben a karimánál 2-3 cm magas peremet készítünk. Kb. 30 percre hűtőszekrénybe állítjuk. A mascarponét simára keverjük 5 dkg cukorral és a citromlével. Beleforgatjuk a kemény habbá vert tejszínt, és a tortalapra simítjuk. A hűtőbe állítjuk. A zselatint hideg vízbe áztatjuk. A málna harmadát félretesszük, a többit a maradék cukorral pürésítjük. Az alacsony hőfokon felmelegített zselatint elvegyítjük 2-3 ek. málnapürével, rövid ideig hűlni hagyjuk, majd a maradék málnapüréhez adjuk, és a mascarponerétegre simítjuk. A tortát legalább 2 órára a hűtőszekrénybe tesszük. Néhány málnával megszórva, és citromfűvel díszítve kínáljuk.