Hozzávalók:
- 20 dkg háztartási keksz
- 12,5 dkg olvasztott vaj
- Töltelék:
- 4 tojás
- 3/4 dl cukor (a tojásfehérjéhez)
- 3 teáskanál zselatin+3/4 dl víz
- 2 teáskanál reszelt citromhéj
- 3/4 dl citromlé
- 3/4 dl cukor
Elkészítés:
Egy kb. 24 cm átmérőjű formába nyomkodjuk az összemorzsolt keksz és vaj keverékét. Majd fél órára hűtőbe tesszük.
Tűzálló edényben elkeverjük a tojássárgáját a cukorral, hozzáadjuk a megduzzadt zselatint a vízzel együtt, a citrom héját és levét. Állandóan keverve addig melegítjük, míg sűrűsödni kezd. Levesszük a tűzről, és befedve szobahőmérsékletűre hűütjük. A tojásfehérjét felverjük, hozzáadjuk a cukrot, és tovább verjük, majd óvatosan a tojássárgájához keverjük és a kekszre öntjük. Hűtőben hagyjuk megdermedni.
Megjegyzés:
A receptet Riina küldte. Köszönjük!