Habos citromtorta sütés nélkül

Hozzávalók:

  • 20 dkg háztartási keksz
  • 12,5 dkg olvasztott vaj
  • A töltelékhez:
  • 4 tojás
  • 3/4 dl cukor (a tojásfehérjéhez)
  • 3 teáskanál zselatin + 3/4 dl víz
  • 2 teáskanál reszelt citromhéj
  • 3/4 dl citromlé
  • 3/4 dl cukor

Elkészítés:

Egy kb. 24 cm átmérőjű formába nyomkodjuk az összemorzsolt keksz es vaj keverékét, majd fél órára hűtőbe tesszük.

Tűzálló edényben elkeverjük a tojássárgát a cukorral, hozzáadjuk a megduzzadt zselatint a vízzel együtt, valamint a citromhéjat és a citromlevet. Állandóan keverve addig melegítjük, míg sűrűsödni kezd. Levesszük a tűzről, és lefedve szobahőmérsékletűre hűtjük. A tojásfehérjét felverjük, hozzáadjuk a cukrot, és tovább verjük, majd óvatosan a tojássárgájához keverjük, végül a kekszre öntjük. Hűtőben hagyjuk megdermedni.

Megjegyzés:

A receptet Riina küldte. Köszönjük!