Hozzávalók

• elkészítés:60 – 70 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:3-4 perc

• A tésztához

  15 dkg Ráma
  20 dkg liszt
  1 evőkanál porcukor
  1 tojássárga

• A töltelékhez

  15 dkg darált mák
  10 dkg cukor
  1 csipet őrölt fahéj
  1 teáskanál citromhéj
  4 evőkanál szilvalekvár

• A habhoz

  3 dl tejszín
  1 csomag habfixáló
  5 dkg darált mák

Elkészítés

A tésztához összemorzsoljuk a hideg Rámat a liszttel, majd hozzáadjuk a porcukrot, tojássárgát és összegyúrjuk. Ha nehezen áll össze, 1-2 evőkanál tejföllel segíthetünk. Letakarjuk és 2-3 órát hűtőben pihentetjük. A töltelékhez a mákot összekeverjük a cukorral, fahéjjal, reszelt citromhéjjal, ráöntünk 1-1,5 dl forró vizet és félretesszük pihenni. 180 fokra előmelegítjük a sütőt. A tésztát kinyújtjuk 4-5 mm vastagra és sütőlapra terítjük, villával megszurkáljuk, és 3-4 percig elősütjük. Kivesszük, megkenjük a lekvárral, elsimítjuk rajta a máktölteléket, majd 15 percre visszatesszük a sütőbe. A tejszint kemény habbá verjük a habfixálóval, beleszórjuk a mákot és ízlés szerint porcukrot. A teljesen kihűlt süteményre kenjük, és egy órán-át pihentetjük. Tejszínhabrózsákkal díszítve tálalhatjuk.