Hozzávalók
- elkészítés:25 perc
- nehézség:normál
- sütési hőfok:90-100 ℃
- sütési idő:papírtól el nem válik
3 db tojásfehérje
27 dkg kristálycukor
olvasztott csokoládé
kevés darált dió, vagy darált mogyoró
Elkészítés
18 dkg cukrot annyi vízzel, hogy éppen csak ellepje, sűrűre főzünk, (úgy mint a habos linzernél). Közben a tojásfehérjéket 9 dkg cukorral kemény habbá verjük, és csurgatva hozzáadjuk a főzött cukrot. Együtt még tovább verjük a habot, amíg egy kicsit nem hűl. Nyomózsákba tesszük és sütőpapírra nyomva, tetszés szerint formázzuk. A darált dióval, vagy mogyoróval megszórjuk, és 90-100 fokon szárítjuk, nem sütjük. Addig szárítjuk, amíg a papírtól el nem válik. Ha kihűlt, olvasztott csokoládéba márthatjuk.