Hozzávalók:

• 4 tojás
• 32 dkg porcukor
• 12 dkg zsír
• 32 dkg liszt
• 1/2 csomag sütőpor
• 2 dl tej
• + pikáns lekvár, feketekávé

Elkészítés:

A tojások sárgáját a porcukorral és a zsírral jó habosra keverjük. Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, a tejet, és a tojások keményre felvert habját. Zsírozott, lisztezett, közepes méretű tepsiben mérsékelten forró sütőben sütjük. Kihűlés után a széleket másfél ujjnyi vastagon körben levágjuk, feketekávéval meglocsolva összemorzsoljuk, hogy krémszerűen kenhető legyen. A maradék lapot vízszintesen kettévágjuk, mindkét lapot megkenjük pikáns lekvárral /meggy, ribizli, áfonya…/. Az alsó lapon elosztjuk a tölteléket, a lekváros felével befelé rátesszük a felső lapot. Jó, ha valami könnyebb nehezéket teszünk rá /pl. vágódeszka/.

Megjegyzés:

Ha a család hagyja, állhat így egy éjszakát, de nem muszáj! Ez a recept még a nagyitól van, a zsír helyett még sose fogtam margarint, de mindenkinek nagyon ízlett!

A receptet Erzsi42 küldte. Köszönjük!