Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:200-220 ℃
• sütési idő:15-20 perc

• 10 dkg vaj vagy sütőmargarin
  10 dkg liszt
  4 egész tojás
  1 dl víz
  egy csipet só
  csipet cukor

• A krémhez

  2 csomag vaníliás cukor
  4 tojássárgája
  4 dl tejszín
  10 dkg cukor
  6 dkg liszt
  4 dl tej

Elkészítés

A vizet felforraljuk a vajjal vagy sütőmargarinnal, a csipet cukorral, és a sóval, egyszerre hozzáadjuk a lisztet, erőteljesen összekeverjük, és lassú tűzön addig pirítjuk, míg a massza el nem válik az edény falától. Kb. 1 perc. Kihűlés után egyenként bedolgozzuk a tojásokat, alaposan kikeverve. Kivajazott vagy kisütőmargarinozott sütőlemezre 10-12 S betűt nyomunk a tepsire a habzsákból, a többiből hosszúkás halmokat. Forró sütőben 200-220 C fokon sütjük, kb 15-20 perc alatt megsül. Érdemes külön sütni a halmokat és az S betűket. A kisült tésztákat még melegen kettészeljük, a felsőrészt ismét kétfelé, ezekből lesznek a szárnyak. A krém: gőz fölött tojássárgájával és a tejjel krémet főzünk, kihűlés után a kemény habbá vert tejszínnel összekeverjük. A tészta aljára teszünk egy kevés krémet, az S betűt beleállítjuk és teszünk még a krémből, majd a szárnyakat. Porcukorral, vagy kis karamellel lehet még díszíteni.

gyermekkel is készíthető