Hozzávalók:

• A gombóchoz:
• 50 dkg darált hús
• 1 evőkanál mustár
• 1 evőkanál ételízesítő
• 1 kávéskanál zsálya
• 1 kávéskanál fokhagymapor vagy 2 gerezd fokhagyma (lehet több is)
• 1 kávéskanál pirospaprika
• 1 kávéskanál majoránna
• fél bögre rizs
• A szószhoz:
• 5 dkg olvasztott vaj
• 3 evőkanál finomliszt
• 1 evőkanál fokhagymakrém
• 1 kávéskanál vöröshagymakrém
• kb. 5 dl tej

Elkészítés:

A gombóchoz valókat összekeverjük, és gombócokat formálunk belőle. Olajos sós vízben (ami már zubog) kifőzzük őket kb. 15-20 perc alatt, attól függ mekkora gombócokat teszünk a vízbe. Fontos, hogy közepes, nem nagyon zubogó vízbe főzzük, mert különben széteshetnek.

A szószhoz a vajat felolvasztjuk, majd a lisztet beletesszük, és egy kissé barna rántást készítünk (kis lángon). Ha kész, lehúzzuk a tűzről, beletesszük a krémeket, összekeverjük, ezután visszatesszük a tűzre, és folyamatosan adagoljuk a tejet, miközben habverővel folyamatosan keverjük. Nagyjából hígabb puding sűrűségűnek kell a szósznak lennie. Inkább kevesebb tejet tegyünk bele első neki futásra (úgy 3 dl), mert a sűrűt hígítani könnyebb, mint a hígat sűríteni!

Megjegyzés:

A receptet és a fotót Igarfield küldte. Köszönjük!