Húsgombóc fokhagymaszószban

Hozzávalók:

  • A gombóchoz:
  • 50 dkg darált hús
  • 1 evőkanál mustár
  • 1 evőkanál ételízesítő
  • 1 kávéskanál zsálya
  • 1 kávéskanál fokhagymapor vagy 2 gerezd fokhagyma (lehet több is)
  • 1 kávéskanál pirospaprika
  • 1 kávéskanál majoránna
  • fél bögre rizs
  • A szószhoz:
  • 5 dkg olvasztott vaj
  • 3 evőkanál finomliszt
  • 1 evőkanál fokhagymakrém
  • 1 kávéskanál vöröshagymakrém
  • kb. 5 dl tej

Elkészítés:

A gombóchoz valókat összekeverjük, és gombócokat formálunk belőle. Olajos sós vízben (ami már zubog) kifőzzük őket kb. 15-20 perc alatt, attól függ mekkora gombócokat teszünk a vízbe. Fontos, hogy közepes, nem nagyon zubogó vízbe főzzük, mert különben széteshetnek.

A szószhoz a vajat felolvasztjuk, majd a lisztet beletesszük, és egy kissé barna rántást készítünk (kis lángon). Ha kész, lehúzzuk a tűzről, beletesszük a krémeket, összekeverjük, ezután visszatesszük a tűzre, és folyamatosan adagoljuk a tejet, miközben habverővel folyamatosan keverjük. Nagyjából hígabb puding sűrűségűnek kell a szósznak lennie. Inkább kevesebb tejet tegyünk bele első neki futásra (úgy 3 dl), mert a sűrűt hígítani könnyebb, mint a hígat sűríteni!

Megjegyzés:

A receptet és a fotót Igarfield küldte. Köszönjük!