Hozzávalók:

• 20 dkg búzaliszt
• 25 dkg pulykamell
• 5 dkg füstölt szalonna
• 2 db tojás
• 1 kis fej vöröshagyma
• 1 evőkanál szójaszósz
• csipetnyi őrölt gyömbér
• ételízesítő
• bors
• só
• szegfűszeg

Elkészítés:

A lisztből és tojásból kevés vízzel és pici sóval gyúrt tésztát készítek, majd kicsit pihentetem.

Közben elkészítem a tölteléket. Ehhez a pulykahúst a szalonnával és a hagymával ledarálom, majd hozzáadom a fűszereket, a tojást és a szójaszószt. Jól összedolgozom és állni hagyom.

A tésztát három milliméter vastagságúra nyújtom és félbevágom. A tészta egyik felébe a tölteléket teszem, majd ráterítem a másik felét. Összenyomás után derelyevágóval elvágom.

Ezt követően forró sós vízben kifőzöm, lecsurgatom. Vajjal kikenek egy tepsit, és úgy rakom egymás mellé a derelyét, hogy ne érjenek össze.

A tepsiben a tésztát sajtos basemel mártással leöntöm. Addig sütöm, míg a mártás a tetején megpirul. Jó étvágyat kívánok hozzá.

Megjegyzés:

Családom egyik kedvenc étele.

A receptet Mézesmaci küldte. Köszönjük!