Hozzávalók:
- 20 dkg darált hús (ízlés szerinti)
- hagyma
- fokhagyma
- pirospaprika
- 1 dl sűrített paradicsom
- borsikafű
- bazsalikom
- só
- 2 tojás
- 20 db Schiaffoni tészta
- 3 evőkanál tejföl
- 15 dkg reszelt mozzarella
- oregánó
Elkészítés:
Félkeményre főröm a tésztát (kb. 10 perc), majd kiveszem, és egy nagy, olajozott tálcára rakom, figyelve arra, hogy ne ragadhassanak össze. A húst hagymás alapon megpirítom, majd fűszerezem, ráöntöm a paradicsomot, és összeforralom. Hagyom hűlni. Ha langyos, belekeverem a tojásokat. Kizsírozok egy tepsit, majd a tésztákat óvatosan, habzsák segítségével megtöltöm a raguval, majd egymás mellé fektetem párosával. A kimaradt ragut elkeverem a tejföllel, és ráöntöm a tésztára, megszórom reszelt mozzarellával, rámorzsolok oregánót, és 200 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütöm. Kékfrankos Rozé borral isteni.
Megjegyzés:
A párom pár karika friss erős paprikával szereti, a 2 éves lányom pedig akár egy felnőtt zóna adagot belapátol belőle!
A receptet Linos küldte. Köszönjük!