Hozzávalók:

• 4 tenyérnyi szelet pulykamell (kb. 50 dkg),
• 15 dkg főtt füstölt sonka,
• 5 dkg juhtúró,
• 1 evőkanál reszelt torma,
• 1 tojás,
• 1 kis fej vöröshagyma,
• 1 késhegynyi pástétomfűszer,
• ízlés szerint só és őrölt fehér bors,
• a bundához 2 tojás,
• 3 evőkanál liszt,
• 2-2 evőkanál darált mandula és zsemlemorzsa,
• a sütéshez olaj.

Elkészítés:

a főtt sonkát a tisztított vöröshagymával együtt ledarálom és a juhtúróval, tojással, reszelt tormával meg a fűszerekkel összekeverem. A pulykamellszeleteket húskalapáccsal gyengén kiveregetem. A morzsát a mandulával összekeverem.

a hússzeleteket megsózom, mindegyiket bekenem a túrós-sonkás krémmel, és szorosan összegöngyölöm. Hústűvel megtűzöm, hogy a töltelék ne folyjon ki. Lisztbe, felvert tojásba és a mandulás morzsába hempergetem, majd bő, forró olajban, takaréklángon megsütöm. A felesleges olajat papírtörülközőn leitatom. A göngyölegeket szép, ferde szeletekre vágom, mazsolás-kukoricás rizzsel tálalom.

Megjegyzés:

A fotót Viktorovna küldte. Köszönjük!