Hozzávalók:
25 dkg liszt
20 dkg vaj
17 dkg barna cukor
1 tasak sütőpor
2 evőkanál tej
2 tojás
1 citrom (reszelt héja)
30 dkg vegyes gyűmölcs (aszalt)
5 dkg koktélcseresznye
10 dkg mandula (hámozott)
egy teáskanál mézeskalácsfűszer
1 evőkanál méz

A díszítéshez
3 rúd (kb. 50 dkg) marcipán
4 evőkanál sárgabaracklekvár
1 tojás
néhány csokitojás

Elkészítés:
Összekeverjük az apróra vágott aszalt gyümölcsöket, koktélcseresznyét, a durvára vágott mandulát és a citrom héját. Egy másik edényben összevegyítjük a lisztet, a sütőport, a sót és a mézeskalácsfűszert. 2 evőkanálnyit a gyümölcsökre szórunk belőle. A vajat puhára keverjük, hozzáadjuk a cukrot, és addig kevergetjük, amíg egynemű, könnyű krémet kapunk, fokozatosan hozzákeverjük a 2 felvert tojást, végül a mézet. Belevegyítjük az aszalt gyümölcsös keveréket, és addig keverjük, amíg tömör masszát nem kapunk. A felét a kivajazott és sütőpapírral kibélelt, kb. 18 cm átmérőjű tortaformába simítjuk, és jól elegyengetjük. A marcipán egyharmadát sodrófával a tortaformával megegyező kör alakúra kinyújtjuk, rátesszük a formában lévő tésztára, majd ráadagoljuk a massza másik felét, és a közepét egy kicsit bemélyítjük.Előmelegített sütőben közepes fokozaton megsütjük. (Több mint egy órát vesz igénybe a sütés, közben tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e.) A tortát a formában hagyjuk hűlni, aztán eltávolítjuk a sütőpapírt. Újabb marcipánlapot nyújtunk, és a kihűlt torta tetejét sárgabaracklekvárral megkenve rányomkodjuk a marcipánt. A maradék marcipánból 11 gömböcskét formázunk, a felvert tojással megkent marcipánlap tetejére ragasztjuk, és a gömböket is megkenjük tojással. Néhány percre visszatoljuk a sütőbe, amíg a teteje szépen megpirul. Amikor teljesen kihűlt a torta, a tetején lévő mélyedésbe tesszük a csokitojásokat, a tortát pedig tálalótálra tesszük, és körbekötjük szalaggal.

A receptet beküldte: madar6@freemail.hu