Indonéz rizses csirke

Hozzávalók:

  • 50 dkg csirkemell filé
  • 30 dkg rizs
  • 3 kicsi zöld banán
  • 1 kis fej hagyma
  • 1 dl olaj
  • 1 evőkanál sárgabaracklekvár
  • curry
  • aki szereti: hegyes erős paprika
  • bors

Elkészítés:

A csirkehúst 1×1 cm-es kockákra vágjuk. A felaprított hagymát az olaj felén üvegesre pároljuk. Ezután rádobjuk a húst, és addig pirítjuk, amíg egy kis kérget kap. Sóval és jó sok curryvel ízesítjük, és annyi vízzel felöntjük, hogy ellepje. Puhára pároljuk. Eközben a jól megmosott rizst az olaj másik felén átfuttatjuk, majd 6 dl vízzel felöntjük, erre is curryt és sót szórunk, majd hagyjuk felforrni, ezután kis lángon puhára pároljuk. Ha a hús elkészült, belekeverjük a lekvárt, a karikára vágott banánt, majd az egészet a rizzsel összekeverjük.

Megjegyzés:

A paprikát hajszál vékony karikákra vágva a tetejére szórhatjuk. Ha a húson sok marad a víz, de már puha, vagy elpároljuk, vagy ha a rizs nem elég puha, ebből adhatunk hozzá.

A receptet Schäfferné Varga Márta küldte. Köszönjük!