Hozzávalók:

• A csokoládés piskótatésztához:
• 7,5 dkg liszt
• 6 db tojás
• 22,5 dkg kristálycukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 3 evőkanál kakaópor
• 7,5 dkg étkezési keményítő
• 1,5 teáskanál sütőpor
• csipet só
• 1 kanál olvasztott vaj
• A joghurtos krémhez:
• 3 db (150 gr-os) banános joghurt
• 1 dkg zselatin
• 2 dl tejszín
• 30 dkg étcsokoládé
• 1 evőkanál étolaj

Elkészítés:

A szétválasztott tojások sárgáját 6 evőkanál vízzel, a cukorral és a vaníliás cukorral felhabosítjuk, amíg sűrű krémet kapunk. A tojásfehérjét sóval kemény habbá verjük, és a sárgájához keverjük. A lisztet összekeverjük az étkezési keményítővel, a kakaóval és a sütőporral, majd a tojásos krémhez adjuk. A piskótamasszát sütőpapírral kibélelt sütőlapra kenjük, és előmelegített sütőben 10-12 percig sütjük. Sütés után még melegen a sütőpapírt megnedvesítjük, és lehúzzuk a tésztáról, és így hagyjuk kihűlni. A tésztából köröket vágunk ki, amelyekre később a joghurtos krém kerül.

A krémhez a tejszínt felverjük habnak, hozzákeverjük a banános joghurtot, reszelünk bele 5 dkg étcsokoládét. A zselatint előírás szerint alkalmazzuk, és a krémhez keverjük. A krémet kupolaformájú kis tálkákba, formákba töltjük, és hűtőbe tesszük egy éjszakára. Másnap ezekből a formákból kiborítjuk a piskótatészta-alapokra.

A maradék étcsokoládét gőz felett megolvasztjuk, teszünk bele egy kanál olajat, és ezzel az olvasztott csokoládéval leöntünk mindegy egyes kis kupolát. Megvárjuk, amíg a csokoládé megszilárdul rajta, illetve hűtőben dermesztjük tovább.

Megjegyzés:

A receptet és a fotót Bozsik Erzsébet küldte. Köszönjük!