Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• 6 db tojás
  50 ml olaj
  50 g rétesliszt
  1 cs. sütőpor
  1 evőkanál kakaópor

• A töltelékhez és a krémhez

  190 g és még 4 evőkanál cukor
  1 cs. vaníliás cukor
  150 g vanília ízű pudingpor
  7 db tojásfehérje
  2 evőkanál kakaópor
  300 ml habtejszín
  reszelt csokoládé

Elkészítés

A tojásokat válasszuk szét. A fehérjékből verjünk kemény habot, majd adjuk hozzá a tojássárgát, az olajat, végül a kakaót és sütőporral elkevert lisztet is. A tésztát tegyük kikent, lisztezett tepsibe, aztán 180 fokon süssük kb. 20 percig. A töltelékhez forraljunk fel egy fazékban 750 ml vizet, adjunk hozzá 130 g kristálycukrot és a vaníliás cukrot. A pudingport keverjük el 250 ml vízben. Ezt is vegyítsük a cukros vízhez, és főzzük sűrűre. A tojásfehérjét a maradék 60 g cukorral verjük kemény habbá, és dolgozzuk össze a forró krémmel. A massza feléhez adjuk hozzá a kakaóport. Karamellizáljuk a 4 evőkanál cukrot, adjuk hozzá a meleg habtejszínt, és főzzük össze. Hagyjuk kihűlni, majd verjünk belőle kemény habot. A tésztalapra kenjük rá először a világos, majd a sötét tölteléket, aztán a karamellás krémet. Végül díszítsük csokireszelékkel a süteményt.