Hozzávalók:

• 3 dl finom liszt
• 1 dl kristálycukor (aki édesszájú, az tehet bele több cukrot is)
• 1 csipet só
• 1 csomag sütőpor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 evőkanál kakaópor (nem cukrozott)
• 1 mokkáskanál őrölt fahéj
• 1 mokkáskanál őrölt gyömbér
• 2 dl joghurt (kefír vagy tejföl is lehet)
• 1 db tojás
• 0,75 dl olaj
• 2 evőkanál ún. mediterrán mix (szárított citrom, narancs, mazsola, ribizli) vagy hasonló szárított gyümölcsdarabok

Elkészítés:

Egy tálba szitálom és jól összekeverem a lisztet, cukrot, sót, sütőport, vaníliás cukrot, kakaót, gyömbért és fahéjat. Hozzáöntöm a joghurt, tojás és olaj keverékét, majd gyorsan összedolgozom. Nem kell nagyon sokáig keverni, hamar összeáll. Ezután belekeverem a szárított gyümölcsöket.
A tészta bekeverése előtt bemelegítem a sütőt kb. 180 fokra (gázsütőn 2-3. fokozat). A normál méretű muffinformába muffinpapírokat teszek. A tésztát kiadagolom az egyes mélyedésekbe kb. 2/3-ig (a fenti mennyiség pont ennyi lesz). A sütőben kb. 15 perc alatt megsütöm. Azért a végén tűpróbát tartok, ha még ráragad a tészta, akkor egy-két percet még sütni kell.

Megjegyzés:

Egy ideje kaptam muffin sütőt, azóta kísérleteztem, próbáltam az arányokat és a megfelelő ízeket megtalálni. Ez az összetétel vált be a legjobban, mindenki nagyon szereti a családban.

A receptet Ágicamaci küldte. Köszönjük!