Hozzávalók:
- 50 dkg főtt rákhús (bármilyen, akár konzerv rákot is használhatunk)
- 2 tojás,
- 1 fej jégsaláta,
- 12 szem fekete olajbogyó,
- 1 zöldpaprika,
- 1 fej hagyma,
- 10 dkg majonéz,
- 5 dkg csípős ketchup,
- 0,5 dl tejszín,
- néhány csepp Worchestershire-szósz,
- 1 csokor petrezselyem,
- citromlé,
- só,
- bors,
- cayenne-bors
Elkészítés:
A tojást keményre főzzük. Meghámozzuk, cikkekre vágjuk. A megtisztított hagymát nagyon apró kockákra vágjuk. A majonézt kikeverjük a csípős ketchuppal, a felvert tejszínnel. Hagymával, néhány csepp Worchestershire-szósszal, citromlével, sóval, borssal, cayenne-borssal, a felaprított petrezselyem felével ízesítjük. Jégsalátalevelekkel kibéleljük a tálat, belehalmozzuk a főtt rákhúst és leöntjük a mártással. Keménytojás-cikkekkel, karikára vágott zöldpaprikával, fekete olajbogyóval díszítjük. Frissen vágott petrezselyemmel meghintve tálaljuk.