Hozzávalók:

• A tésztához:
• 20 dkg porcukor
• 1 tojás
• 1 tojás sárgája
• 30 dkg darált mogyoró vagy dió
• 35 dkg liszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 30 dkg langyos vaj
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1/2 citrom reszelt héja
• őrölt fahéj és szegfűszeg
• 1 csipet só
• A töltelékhez:
• 30 dkg málna- vagy áfonyalekvár
• 2 evőkanál zsemlemorzsa
• A kenéshez:
• 1 tojás sárgája

Elkészítés:

A mogyorót vagy diót összekeverjük a liszttel és a sütőporral, majd összemorzsoljuk a lágy vajjal. Hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliás cukrot, a citrom reszelt héját, a tojásokat, a fűszereket és a sót. Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, letakarva hideg helyre tesszük 30 percre, legjobb a hűtőbe rakni. A tészta 3/4 részét kerekre nyújtjuk, és egy kb. 24 cm átmérőjű kikent, lisztezett pite/gyümölcstorta formába igazítjuk, hogy pereme is legyen.
A tésztát villával megszurkáljuk, zsemlemorzsával megszórjuk, a lekvárral megkenjük.

A martadék tésztát is kinyújtjuk, csíkokat vágunk belőle, és átlósan ráhelyezzük a sütire, amelynek peremével kissé összenyomkodjuk, majd a tésztarészeket megkenjük a tojássárgájával. Előmelegített sütőben 180 fokon 30-40 pecig sütjük, kihűlés után szeletelhetjük.
Tálaláskor fahéjas cukorral szórjuk meg.

Megjegyzés:

A receptet és a fotót Frühwirth Edit küldte. Köszönjük!