Hozzávalók:
- 1 kis fej karfiol
- 5 dkg sajt
- 3 dkg vaj
- 1 pohár joghurt
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 csipet só
- 1 mokkáskanál kurkuma
- 1 csipet kapor
- 3 dkg mandula vagy kesudió
Elkészítés:
A megtisztított karfiolt felrakjuk főni, közben a sajtot megreszeljük. Ha jó puha már a karfiol, leszűrjük, kihűtjük. Turmixgépbe öntjük a joghurtot, a vajat, az apró rózsáira szedett karfiolt, a reszelt sajtot, a zúzott fokhagymát és a fűszereket. Bő 3-4 percig turmixoljuk, ha nehezen forog, villával megkavargatjuk. A masszát félretesszük pihenni (akár hűtőbe), hogy az ízek jól összeérjenek. Sült húsok mellé kínáljuk, lehet előételként is zöldségmártogatós, de pirított kenyérre kenve is kitűnő.
Megjegyzés:
A kurkuma csodálatos sárga színt kölcsönöz a krémnek, de el is hagyható belőle!
A receptet Gungikak küldte. Köszönjük!