Hozzávalók:
10 adag:
2 ek kalóriaszegény, sótlan margarin
4 ek Norbi zsemlemorzsa
3 ek Norbi liszt
3.5 dl zsírszegény tej
22.5 dkg lágy kecskesajt
3 tojássárgája
7 tojásfehérje
só és bors az ízesítéshez
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 190 fokra.
Alaposan kenjünk ki margarinnal egy 8 x 1,2 deci űrtartalmú muffinformát és gondosan szórjuk meg a kenyérmorzsával. A maradék morzsát gyűjtsük össze, hogy utána befedhessük vele a szuflét.
Egy serpenyőben olvasszuk fel a margarint és keverjük bele a lisztet. Folyamatosan kevergetve pirítsuk 3 percig.
Öntsük bele a tejet, melegítsük fel, majd vegyük le a tűzről.
Egy nagy tálban keverjünk össze 17,5 dkg sajtot, 3 tojássárgáját, a sót és a borsot. Öntsük a tejes lisztbe, és hevítsük forrpontig.
Verjük nagyon keményre a tojásfehérjét.
Öntsük a sajtos masszába a felvert tojásfehérjét és óvatosan keverjük össze. A masszát kanalazzuk a forma mélyedéseibe és egyengessük el.
Állítsuk a sütőformát egy nagyobb tepsibe. Töltsünk annyi forró vizet alá, hogy a muffinforma feléig felérjen. A középső rácson körülbelül 25 percig süssük a szufflét, amíg barnulni kezd. Ezután vegyük ki és hagyjuk állni a forró vízben 15 percig.
Késsel vágjuk körül a felfújtakat, és óvatosan fordítsuk ki egy sütőpapírral bélelt sütőlapra. Szobahőmérsékleten hagyjuk állni.
Tálalás előtt melegítsük elő a sütpt 220 fokra és a felfújtakat süssük benne 5-7 percig, amíg aranybarnák lesznek.
Tanácsok:
Reggelire fogyasszunk belőle 1-2 darabot.
Elkészítési idő: 80 perc
Kalóriatartalom: 134 kcal
Szénhidráttartalom: 12 gramm
Zsírtartalom: 7 gramm
A receptet beküldte: Saffy