Hozzávalók:
- 22 dkg liszt
- 10 dkg vaj
- 9 dkg barnacukor
- 3 tojássárga
- 1 csipet só
- 8 közepes körte
- 7 dkg barnacukor
- 1 teaskanál gyömbér
- ½
- teáskanál darált szerecsendió
Elkészítés:
Egy tálban összekeverjük a lisztet, a barnacukrot és a sót. A vajat megolvasztjuk, majd a keverékhez adagoljuk; végül a tojássárgájákat is hozzátesszük. A tésztát öszegyúrjuk, és legalább egy órát pihentetjük a hűtőszekrényben.
A sütőt 180°C-ra előmelegítjük. A körtéket megpucoljuk, kisebb kockákra vágjuk, majd beletesszük egy tepsibe. Hozzáadjuk a cukrot, a gyömbért, a fahéjat és a szerecsendiót. Az egészet jól összekeverjük, és egyenletesen elosztjuk. A körtéket befedjük a tésztával, hogy mindenhol betakarja. 40 percig sütjük. Langyosan, vaníliás porcukorral megszórva szervírozzuk.