Hozzávalók
- elkészítés:30 – 30 perc
- nehézség:könnyű
- sütési hőfok:–
- sütési idő:–
50 dkg sárgabarack befőtt
20 dkg kristálycukor
25 dkg babapiskóta
20 dkg kókuszreszelék
20 dkg mascarpone sajt
2 kiskanál porcukor
1 tasak habpor
Elkészítés
A barackbefőtt levét lábasba szűrjük, majd a borral meg a cukorral felforraljuk. A langyos gyümölcsszirupba belemártogatjuk a babapiskótát, de csak egy pillanatra, nehogy elázzon. Ezután mindkettőt hagyjuk teljesen kihűlni. A kókuszreszeléket, a mascarpone sajtba keverjük, a porcukorral édesítjük, közben a gyümölcsszirup felét is beleforgatjuk. Tálaláskor a babapiskótát tányérra sorakoztatjuk, az ízes sajtkrémet rákanalazzuk, majd egy újabb réteg babapiskóta következik, a tetejére pedig sajtkrém kerül. Végül a kis kockákra vágott barackot rászórjuk. Tetejét a habporból készült tejszínhabbal díszítjük.