Hozzávalók

• elkészítés:15 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:180-190 ℃
• sütési idő:35 perc

• A tésztához

  35 dkg finomliszt
  fél csomag sütőpor
  20 dkg barnacukor
  1 kiskanál őrölt fahéj
  20 dkg puha Rama margarin
  2 evőkanál keserű kakaópor
  1 tojássárgája
  3 evőkanál tejföl

• A tepsi kikenéséhez

  margarin
  finomliszt

• A töltelékhez

  5 tojásfehérje
  25 dkg porcukor
  25 dkg kókuszreszelék

• A mázhoz

  4 tojássárgája
  20 dkg porcukor
  1 evőkanál rum

Elkészítés

A lisztet a sütőporral összeforgatjuk, majd a többi tésztához valóval együtt tálba rakjuk, és addig gyúrjuk, amíg össze nem áll. Ezután két részre osztjuk, enyhén meglisztezett gyúrólapon egyenként kb. fél centiméter vastagságú, 40×20 cm-es téglalapokat nyújtunk. Az egyiket egy margarinnal kikent, belisztezett peremes tepsibe tesszük. A töltelékhez a tojásfehérjét kemény habbá verjük, a vége felé a porcukrot is beledolgozzuk. A kókuszreszeléket beleforgatjuk, majd egyenletesen a tésztára kenjük. A másik tésztalappal befedjük, villával megszurkáljuk, és előmelegített sütőben, közepes lángon kb. 35 percig sütjük. Amíg sül, elkészítjük a mázat. Ehhez a tojások sárgáját a porcukorral és a rummal addig keverjük, amíg sima nem lesz. A kész süteményt még forrón vágódeszkára borítjuk, és a mázzal azonnal bekenjük. Mire kihűl, a máz is megdermed rajta. Forró vízbe mártott késsel felszeleteljük.