Hozzávalók:

• 50 dkg keksz
• 15 dkg sütőmargarin
• 15 dkg porcukor
• 5 dkg kókuszreszelék
• 4 evőkanál kakaópor
• 1 dl feketekávé
• 1 dl rum
• 6-8 evőkanál baracklekvár
• A töltelékhez:
• 4 evőkanál liszt
• 2 dl tej
• 2 csomag vaníliás cukor
• 25 dkg sütőmargarin
• 20 dkg porcukor
• 5 dkg kókuszreszelék
• A tetejére:
• kókuszreszelék

Elkészítés:

1.) A kekszet ledaráljuk, majd a szobahőmérsékletű margarinnal, porcukorral, kávéval, rummal, kókuszreszelékkel, kakaóporral és annyi baracklekvárral, hogy jól formálható masszát kapjunk, összedolgozzuk. Hűtőszekrénybe tesszük, amíg a krém elkészül.
2.) A krémhez a tejet a liszttel és a vaníliás cukorral folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük.
3.) A margarint a porcukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a kókuszreszeléket és a kihűlt krémet.
4.) A kekszes masszát kivesszük a hűtőből, és egy fóliával lefedett nyújtódeszkára simítjuk ujjnyi vastagon. (Ha befóliázunk egy nyújtófát, azzal szépen el lehet nyújtani a masszát anélkül, hogy összeragadna.) Megkenjük a krémmel, és a fólia segítségével szorosan feltekerjük. Tekerés közben folyamatosan szórjuk kókuszreszelékkel, hogy az mindenütt egyenletesen befedje a tekercset. A fólia két végét jól összesodorjuk, és a kész tekercset egy éjszakára a hűtőbe tesszük.

Megjegyzés:

A receptet Mirza (Morzsálós) küldte. Köszönjük!