Hozzávalók

• elkészítés:60 – 90 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:160-180 ℃
• sütési idő:25-30 perc

• 40 dkg liszt
  40 dkg porcukor
  1 tk. fahéj
  3 tojás
  3 dl szőlőmagolaj, vagy olvasztott vaj vagy sütőmargarin
  20 dkg darabolt konzervananász
  10 dkg durvára vágott dió
  2 darabolt banán
  aszalt ananász a díszítéshez

• A krémhez

  3×20 dkg mascarpone
  20 dkg puha vaj vagy sütőmargarin
  6 ek. cukor

Elkészítés

A sütőt 160-180 fokra előmelegítjük. Sütőpapírral kibélelünk, kivajazunk vagy kisütőmargarinozunk és kilisztezünk 3 darab 20 cm átmérőjű, szétszedhető, magas falú tortaformát. A lisztet, a barna cukrot és a fahéjat egy tálba szitáljuk. Hozzáadjuk a tojásokat, az olajat, az ananászdarabokat és az egészet összetörjük. Beledolgozzuk a diót és a banánt is. A keveréket a formákba kanalazzuk, 25-30 percig sütjük, illetve amíg a torta el nem válik a forma oldalától és a beleszúrt tű tisztán jön ki belőle. 10 percig hagyjuk hűlni, majd a formából rácsra fordítjuk és teljesen kihűtjük. A mascarponét, a vajat vagy sütőmargarint és a cukrot addig keverjük, amíg sűrű krém lesz belőle és egy időre hűtőbe tesszük. Az egyik tortakarikát tálalótálra tesszük és óvatosan lehúzzuk róla a sütőpapírt. Rákenjük a krém 1/3-át, majd rátesszük a következő tortalapot, arról is lehúzzuk a sütőpapírt és krémet teszünk rá. A harmadik tortalappal is ugyan így járunk el, majd a maradék krémet a tetejére öntjük és darabokra vágott ananásszal díszítjük.