Hozzávalók:

• 70 dkg liszt,
• 2 tojássárgája,
• 40 dkg sütőmargarin,
• 5 kávéskanál só,
• 3/4 élesztő,
• 160 ml tej,
• 1 kávéskanál cukor,
• 1/2 kg túró,
• só,
• őrölt kömény és pirospaprika,
• 1 evőkanál reszelt hagyma,
• tetejére sajt

Elkészítés:

Meleg tejben, cukorral, kevés liszttel felfuttatjuk az élesztőt, amíg a margarint a meglangyosított (mikróban 1/2 perc) liszttel összemorzsoljuk. Hozzáadjuk a tojássárgáját és a sót, majd a felfuttatott élesztőt. Jól kidolgozzuk, és meleg helyen 1/2-1 órát kelesztjük. Közben a túrót krumplinyomóval áttörjük, beletesszük a reszelt hagymát és a fűszereket, majd állni hagyjuk. Kelesztés közben a sütőt érdemes bekapcsolni, jó melegre (villany 200 fok)! Ha a tészta felfutott (kb. háromszorosára) kinyújtjuk, amennyire lehet, elkenjük rajta a kőrözöttet, majd feltekerjük, felébe egymásra hajtjuk, és kb. 2 cm vastagra nyújtjuk. Aki akarja, pogácsaszaggatóval is bíbelődhet, de – nekem 3 gyerekem van – én késsel 3×3 cm-es kockákra vágom, már a sajtot is 3×3 -as szeletekben dobom a tetejére, és mehet a sütőbe. Az első tepsi kb. 20 perc, a második 15.

Megjegyzés:

A pogácsa akkor jó, ha gyorsan sül, forró sütőben. Lehet fele mennyiséget is sütni, de nincs értelme… ha mégse falja fel a család azonnal, le lehet fagyasztani és később fogyasztani.

A receptet Bódisné Fanny küldte. Köszönjük!