Hozzávalók
- elkészítés:70 – 75 perc
- nehézség:normál
- sütési hőfok:160 ℃
- sütési idő:45 perc
- Tészta
16 dkg finomliszt
1 db tojás
12 dkg puha vaj vagy sütőmargarin
5 dkg porcukor
1/2 citrom reszelt héja - Töltelék
25 dkg túró
3 db tojás
7 dkg cukor
2,5 dl habtejszín
1/2 citrom reszelt héja
1/2 narancs reszelt héja
40 dkg körte
8 g zselatin
3 dl körtekompótlé, (vízzel helyetesíthető)
Elkészítés
Adjuk a liszthez a tojást, a vajat vagy sütőmargarint, a cukrot és a citromhéjat. Dolgozzuk össze, majd tegyük egy órára a hűtőbe. Keverjük a túróhoz a tojásokat, a cukrot, a tejszínt, a citrom és a narancs héját. A tésztát nyújtsuk ki és tegyük 24 cm-es piteformába, majd tegyük rá a túrós masszát. 160 fokon előmelegített sütőbe téve 45 percig süssük, majd hagyjuk kihűlni. Szeleteljük fel a körtét és osszuk el a sütin. A zselatint oldjuk fel a kompótlében, vagy vízben, és öntsük rá a körtére. Várjunk amíg megszilárdul.