Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:normál
• sütési hőfok:200 ℃
• sütési idő:20 perc

• 4,6 dl tej
  40 dkg liszt
  3 dkg élesztő
  21 dkg margarin
  8 dkg cukor
  csipetnyi só
  5 tojás
  1 tojássárgája
  30 dkg körtekompót
  1 cs. vaníliás pudingpor
  30 dkg krémtúró
  0,2 dl körtepálinka
  1 vaníliarúd belseje
  porcukor a szóráshoz

Elkészítés

Melegítsünk meg 1,6 dl tejet egy lábasban. A lisztet szitáljuk tálba, a közepébe nyomjunk mélyedést, és morzsoljuk bele az élesztőt. Öntsük rá a tejet. Lazán gyúrjuk össze, és meleg helyen kelesszük kb. 20 percig.
Dolgozzunk bele 6 dkg margarint, 4 dkg cukrot, sót, 1 tojást és tojássárgát. Formáljunk belőle gömböt, és letakarva addig kelesszük, amíg a duplájára nő. A sütőt melegítsük elő 200 fokra. A körtéről öntsük le a levet, és a gyümölcsöket vágjuk cikkekre. A pudingporból a maradék tejjel és 2 ek. cukorral készítsünk pudingot, keverjük bele a maradék margarint. A maradék tojásokat válasszuk ketté. A tojások sárgáját a túróval, a körtepálinkával, a körtedarabokkal, és a vaníliarúd kikapart belsejével keverjük össze. A tojásfehérjéből verjünk kemény habot, és azt is óvatosan forgassuk bele. A tésztát nyújtsuk ki és terítsük sütőpapírral kibélelt tepsibe. Kenjük rá a túrós masszát, és a sütő középső szintjén süssük kb. 20 percig, végül hintsük meg porcukorral.