Hozzávalók

• elkészítés:30 – 60 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• 1 kg liszt
  2,5 dkg élesztő
  25 dkg cukor
  2,5 dl tej
  20 dkg vaj vagy sütőmargarin
  4 tojássárgája
  só

Elkészítés

Az élesztőből kevés cukorral és liszttel kovászt készítünk. A gyúródeszka közepére öntjük a lisztet, közepébe a kovászt, rászórjuk a cukrot, a tojássárgákat, majd felöntjük annyi langyos tejjel, hogy finom kalácstésztát kapjunk. Fakanállal jó hólyagosra verjük, még néhány kanál olvasztott vajat vagy sütőmargarint adagolunk bele, és addig folytatjuk e műveletet, amíg a tészta a kanálról elválik. Fedjük le, és kelesszük meg. A gyúródeszkát lisztezzük be, borítsuk rá a megkelt kalácstésztát, nyújtsuk ki vastagra, 1,5 cm széles csíkokat vágjunk belőle. A sütőhengert kenjük be olvasztott vajjal vagy sütőmargarinnal, majd a csíkokat sodorjuk rá, és kissé nyomkodjuk meg, nehogy letekeredjen. Kemencében, grillezőben sütjük ki, közben állandóan locsolgatjuk vajjal vagy sütőmargarinnal. Ha félig kész, cukrozott, darált dióba hempergetjük, újra locsoljuk meg vajjal vagy sütőmargarinnal és forgassuk addig amíg elkészül.